Aquest divendres, 13 de desembre a les 7 del vespre es farà al Pavelló de Suècia de Berga la xerrada ‘La sociologia del primer carlisme – el cas Berguedà’, a càrrec de l’historiador Josep Albert Planes. Aquest serà el primer dels actes de commemoració del 175è aniversari del desenvolupament de l’estructura d’estat carlista a Berga com a conseqüència d’erigir-se la vila berguedana com a capital carlista de tot el Principat de Catalunya.

Empreses artesanes i amb productes de gran qualitat són la garantia formal d’aquest producte amb llarga tradició a la comarca. Però al costat d’això, el caràcter de muntanya i la qualitat de la matèria primera són els que realment asseguren la qualitat del resultat final.

Els ramaders de muntanya del Berguedà treballen des de fa anys per oferir la garantia d’un sistema d’engreix totalment natural que fa que puguem assaborir la vedella, el pollastre, els capons, les pintades... d’una qualitat excel·lent.

Secrets que passen de generació en generació i una llarga història en l’elaboració d’aquests embotits són dues de les raons que els converteixen en únics i que han valgut afirmacions com la del poeta Josep Ma.de Segarra: “Les regines que elaboren a Berga i que són els millors embotits del món”.